豚の角煮を炊飯器で作ってみた!絶品トロトロ豚角煮の完成!

こんにちは。ナオトです。

急に豚の角煮が食べたくなり、作っちゃいました!
炊飯器で作ったのですが、食べた妻が言うには「プロ並みの旨さ」とのこと。

圧力鍋がなくても炊飯器を使えば、トロトロの本格豚角煮ができますよ!

僕は欲張りなので、ゆで卵と大根も入れました。味が染み込んだ大根は最高っす。簡単に作れるので良かったら試してみてください。

トロトロ絶品の豚角煮 完成写真

炊飯器を開けるとこんな感じ
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お皿に盛り付けて完成
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材料(4人分)

  • 豚バラ肉(ブロック) 400g
  • 大根 1/3本
  • ゆで卵 2個
  • 長ネギ(青い部分を使用)
  • 生姜薄切り 4枚(生姜チューブでもOK)
  • 水 300cc
  • 酒 100cc
  • しょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2

手順

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  1. ゆで卵は殻をむいておく、大根は2cm程度の厚さで食べやすい大きさに切り、豚バラ肉は4~5センチ幅に切る。
  2. 油を敷かずに豚バラ肉をフライパンで表面を強火で焼き色を付ける
  3. 炊飯器に豚バラ肉、長ネギ、生姜薄切り、水を入れてスイッチON(15分も炊飯すればOK)
  4. 炊飯が終わったら長ネギと生姜薄切りは取り出し、大根とゆで卵を炊飯器に入れる
  5. 炊飯器に、酒、しょうゆ、砂糖を入れて再び炊飯(40〜50分、白米炊き設定でOK)
  6. 炊飯が終了したら器に盛り付けて完成。是非「カラシ」を付けて食べてみて!

ポイント

  • 豚バラ肉を焼くことで煮込んだ際に旨味が肉の中に閉じ込められます。また焼くことで余分な脂を落とせます
  • 炊飯器を使用することで、火加減不要で誰でも失敗なく作ることができます
  • 炊飯器で2度炊きする方がお肉が柔らかくトロトロになります
  • 完成後は少し冷まして置いておくと、より味が染み込んで美味しいです

最後に

  • 美味しいからといって食べすぎにはご注意ください
  • 白米が食べたくなるので、事前に白米を用意しておきましょう

んじゃ、またね!

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ABOUTこの記事をかいた人

30代男性、一児の父。「純粋に育児をしたい」&「出産後の妻のケア」を目的に約7カ月間の育児休業を取得しました。自分の育児休業経験を通じて男性目線で子育てに関する記事を書いています。これから育児休業を取得しようと検討している男性、またそのご家族の方の参考になれば幸いです。なお現在は仕事にも復帰して働いております。 →詳しいプロフィールはこちら